Sentra Tape Ketan Bakung Cirebon, Grow Up Institute dan PT Astra Inisiasi Pelatihan Inovasi Produk Turunan Tape
Grow Up Institute bekerja Sama dengan PT. Astra menggelar pelatihan produk turunan tape bakung “kue lumpur tape surge dan moci ketan tape” bagi para masyarakat di Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon. Pelaksanaan pelatihan dilaksanakan pada hari Selasa, 30 Maret 2021 bertempat di lingkungan kantor Balai Desa Bakung Lor Kecamatan Jamblang Kabupaten Cirebon. Kecamatan Jamblang terutama desa Jamblang, Desa Wangunharja dan Bakung Lor merupakan desa binaan PT Astra dan Grow Up Institute. Dalam pelatihan ini Grow Up Institute membawa instruktur Ibu Hehen yang merupakan Praktisi Ahli Tentang Olahan Makanan. Pelatihan ini menjadi penting dikarenakan tape ketan bakung merupakan salah satu ciri khas Cirebon tentang produk kuliner. Tape ketan bakung perlu adanya inovasi karena produk tape ketan sudah sangat umum dan perlu adanya peningkatan hasil dari tape ketan sehingga produk tape ketan dapat bervariasi. Oleh karena itu, pelatihan ini menjadi “harapan baru inovasi makanan khas” dalam produk olahan tape ketan bakung. Sehingga dapat menjadi variasi baru dalam mengkonsumi tape ketan.
Acara pelatihan dimulai pukul 09.00 WIB sampai 16.00 WIB. Acara pelatihan terbagi menjadi dua sesi, yang pertama tentang kue lumpur tape surga dan yang kedua adalah mochi tape. Setiap sesi praktisi memberikan penjelasan awal tentang produk yang akan di buat kemudian dilakukan praktek langsung yang dipisah menjadi beberapa kelompok. Peserta yang hadir dalam pelatihan ini berjumlah 18 Orang yang berasal dari Kecamatan Jamblang (Desa Jamblang, Desa Wangunharja, Desa Bakung Kidul dan Desa Bakung Lor). Ibu hehen selaku praktisi memberikan gambaran dan praktek secara detail sehingga masyarakat mendapatkan pengetahuan baru dalam produk olahan turunan tape ketan bakung. Masyarakat yang terlibat dalam pelatihan sangat antusias dalam menerima ilmu baru dari praktisi, seluruh peserta aktif saat praktek maupun diskusi. Masyarakat yang terlibat dalam pelatihan mengucapkan terimakasih kepada Grow Up Institute dan PT Astra yang telah memfasilitasi kegiatan pelatihan. Masyarakat yang terlibat dalam pelatihan berharap ilmu yang didapat bermanfaat dan produk turunan tape ketan bakung sebagai peluang usaha baru (su).